ДРЕВНА ЕГИПАТСКА ПИВАРА

Пиво је једно од најомиљенијих и најдревнијих пића. Докази о његовој производњи налазе се хиљадама година унатраг. Ново светло на овај процес баца откриће најстаријег индустријског постројења за производњу пива. Новопронађена пивара давала хиљаде литара пића које се користило највероватније на дворовима  обласних краљева Египта. Иако је производња пива потврђена унатраг и до 13000 година пре Хр (о чему сведоче налази откривени у Израелу), ново откриће са југа Египта је значајно што је јасно да се ради о значајној индустријској, а не појединачној производњи.

У Абиодосу у јужном Египту откривена је пивара која се сматра најстаријом на свету. Њена древност сеже 5000 година унатраг. Она је у једном производном процесу давала 22.000 пива. У древном Египту тог доба није постојала тако велика производња било чега, кажу истраживачи. Они се слажу да је ова производња вероватно била краљевски статусни симбол који је имао вишеструки значај у времену обликовања нације. Штавише, највероватније да је пиво употребљавано у краљевским ритуалима, односно обредима којима је истицан значај и (божанска) улога краља. Пиво је, према постојећим налазима, несумњиво употребљавано у жртвеним обредима древних Египћана.

Египатско министарство за антиквитете објавило је 13. фебруара да је, посвојој прилици, откривена велика и најстарија фабрика за производњу пива. У Абидосу, у јужном Египту, пронађени су остаци обимних производних јединица дугих 8 и широких 2,5м. Свака од њих је садржала на десетине керамичких сливова распоређених у и по два реда. Они су, према речима Мустафе Вазирија, генералног секретата Врховног савета за старине (Mostafa Waziri, secretary-general of the Supreme Council of Antiquities) коришћене за загревање зрна и воде и процесу производње пива. Ово постројење може да се датује у време око 3000 година пре Хр. односно да се повеже са периодом тзв. прединастијског Египта и владавином знаменитог краља Нармеера који је, према постојећем предању, "мирно ујединио Горњи и Доњи Египат."

Пиво у Библији има истакнуту улогу. Ово је потврдио и Мајкл Хоман у свом чланку Да ли су древни Израилци пили пиво (Michael Homan, Did the Ancient Israelites Drink Beer?). Одговор који он даје је позитиван уз истицање да су га пили у значајним количинама. Иако се не може закључити из постојећег српског превода, пиво је познато библијским писцима  и чини се да се користило у ритуалне сврхе (Бр 28:7-10), као лек за депресију (ПрСол 31:6), али и као метафора за горко животно искуство (Ис 24: 9).

Америчко-египтаску експедицију која је дошла до овог открића предводили су Метју Адамс (Matthew Adams, New York University) и Девора Вишчек (Deborah Vischak, Princeton University). 

Прва копања на подручју Абидоса, који се сматра једним од најстаријих градова древног Египта, започета су пре више од једног века, далеке 1912.год. Овде је осим поменутих пиварских постројења пронађен низ гробница и грађевина које се датирају у период између 3100-2700.год. пре Хр. Локација се налази у пустињи, око 280 миља јужно од Каира, западно од реке Нил. На овој локацији пронађени су бројни споменици који сведоче о развијеном култу Озириса, древноегипатског божанства живота и плодности, онога који побеђује смрт, али и суди душама преминулих. Могуће да је пиво коришћено у култу који је био повезан са овим божанством.

 

Извори:

https://www.timesofisrael.com/egypt-unearths-worlds-oldest-known-beer-factory/?fbclid=IwAR010GVsaVLbKmb8jULurhMMKUzvm6Cldf7VsAPmyeBXL2WDEzRyKWvIwTU